La melodia originale di questo brano molto conosciuto è tratta dal Münchner Gesangbuch (1586). Compare per la prima volta in italiano nella raccolta I canti della fede edita da Carrara con una armonizzazione dell'autore su testo di Carmelo Mangione (1923), con l’aggiunta di due strofe per le celebrazioni nuziali.

Accetta questo pane, o Padre, ti preghiam, perché di Cristo il corpo divenga sull'altar. Che sia la nostra vita, ostia gradita a Te, la vita sia del Cristo, o Santa Trinità. 

Benedetto sei Tu Dio dell'universo, dalla tua bontà abbiamo ricevuto questo pane frutto della terra e del nostro lavoro, lo presentiamo a Te, perché diventi per noi cibo di vita eterna.

Benedetto sei Tu Dio dell'universo, dalla tua bontà abbiamo ricevuto questo vino frutto della vite e del nostro lavoro, lo presentiamo a Te, perché diventi per noi bevanda di salvezza.

«C'è più musica nella testa di Perosi che in quella mia e di Mascagni messe insieme.»  (Giacomo Puccini)

Questo brano integra una messa liturgica polifonica, una delle molteplici che l'autore ha scritto, fra cui per esempio la messa funebre ufficiale in memoria di Giacomo Puccini. Il Benedictus è un cantico contenuto nel primo capitolo del Vangelo secondo Luca con il quale Zaccaria loda e ringrazia Dio perché nella sua fedeltà ha salvato il suo popolo. Per questo è conosciuto anche come Cantico di Zaccaria. Il cantico (Luca 1,68-79) è scritto nell'originale in greco come tutto il Vangelo di Luca. Il suo nome deriva dalla prima parola della traduzione latina (Benedictus Dominus, Deus Israel). Il Benedictus è il cantico evangelico cantato quotidianamente alle Lodi Mattutine, nella Liturgia delle Ore.

Canto dell'offertorio inserito dall'autore nella "Messa Semplice", raccolta di canti su volere di Sua Eccellenza Arcivescovo di Bergamo per agevolare le corali nelle loro partecipazioni alle liturgie. Questo brano è stato cantato durante la funzione religiosa in Basilica S. Alessandro in Colonna il 13 Aprile 1997, in occasione del 50° di Sacerdozio dell'autore.

Dio dell'universo, o fonte di bontà, il pane che ci doni lo presentiamo a te, è frutto della terra....

Brano della Quaresima, questo canto è particolarmente adatto il mercoledì delle ceneri; in questo giorno tutti i cattolici dei vari riti latini sono tenuti a far penitenza e ad osservare il digiuno e l'astinenza dalle carni. Secondo la Bibbia, la Manna è una sostanza commestibile che Dio somministrò agli Israeliti durante le loro peregrinazioni nel deserto per soddisfarne la fame, dopo l'uscita e la liberazione dalla schiavitù in Egitto; la manna iniziò a scendere dal cielo quando il popolo d'Israele si avvicinò al Monte Sinai per ricevere la Torah.

Manna discesa dall'alto un giorno gustarono i nostri Padri; acqua sorgente della percossa rupe saziò la lor sete, eppure non scamparon a morte nell'arso deserto.

Anche questo cantata trae spunto dalle innumerevoli armonie di J.S. Bach. Le cantate furono composte nel periodo di Lipsia, città luterana: Lutero aveva ispirato significative innovazioni nell'ambito del canto e della musica sacra, attribuendo grande importanza all'esecuzione di brani musicali nelle funzioni religiose. La cantata sacra (“Kirchen Cantata”) ha origine nel Seicento ed è eseguita ad una o più voci. Bach ne ha composte circa trecento, anche se, per incuria dei figli, ce ne restano solo duecento.

O pane della vita, divino nutrimento, mistero di bontà: tu sazia la mia fame, rafforza in me la fede, ravviva il fuoco dell'amor.

Il credente in adorazione davanti all' Eucarestia prega.

Pane di vita nuova vero cibo dato agli uomini, nutrimento che sostiene il mondo, dono splendido di grazia. Tu sei sublime frutto di quell'albero di vita che Adamo non potè toccare: ora è in Cristo a noi donato.

RIT. PANE DELLA VITA, SANGUE DI SALVEZZA, VERO CORPO, VERA BEVANDA CIBO DI GRAZIA PER IL MONDO.

Panis Angelicus è il primo verso della penultima strofa dell'inno latino Sacris solemniis, composto da San Tommaso d'Aquino. L'inno fa parte di una liturgia completa da lui scritta per la solennità del Corpus Domini, sia per la Messa che per l'Ufficio. La strofa che comincia con le parole Panis angelicus ("pane degli angeli") è stata spesso musicata separatamente dal resto dell'inno. La versione più famosa è questa, che Franck scrisse nel 1872; in seguito incorporò l'inno nella sua Messe à trois voix (Op. 12).

O quanto è dolce il tuo spirito, Signore, tu che, per dimostrare la tua dolcezza ai tuoi figli, mandi giù dal cielo il pane più dolce e insuperabile, riempiendo gli affamati di cose buone.....

Questo è uno dei brani dove la voce trainante viene da noi eseguita attraverso una solista.

O sacro banchetto in cui si riceve Cristo; si rinnova il ricordo della sua passione; la mente si riempie di grazia e ci viene dato un pegno della futura gloria. Alleluia.

"O sacrum convivium" è un testo in prosa latina in onore del Santissimo Sacramento. È incluso come antifona di Magnificat nei vespri dell'ufficio liturgico in occasione della festa del Corpus Domini. Il testo dell'ufficio è attribuito con una certa probabilità a San Tommaso d'Aquino.